Nichée dans la Vallée de l'Etoile longeant la rivière profonde à l'Est de Maurice, se cache un jardin secret où pousse de la vanille. Dans ce verger agro écologique, inédit à Maurice, l'orchidée lianescente a trouvé son Eden. Délice d'initiés pour qui ira à sa rencontre. La Vanille du Jardin de Clavet : Ayo J'Adore !
La passion du végétal dans un environnement endémique. Sur plus de dix-sept arpents, Michel et Julien en ont fait leur quotidien ayant à coeur de faire éclore une centaine d'espèces fruitières et aromatiques dont la vanille qui pour exister doit être fécondée.
Dans la petite foret du jardin de Clavet, la vanille a été plantée il y a presque trois ans au pied des bigarades, son tuteur de prédilection. Aujourd'hui après huit à neuf mois de gestation précédée d'une pollinisation aux doigts de fée tôt le matin et par temps sec sur les fleurs, les gousses d'un joli calibre ont fait leur apparition.
Trois mille plants, une centaine de gousses par pieds, cent quatre vingts gousses environ par kilo. Cueillies à maturité au signal de Dame Nature, les gousses sont ensuite échaudées pour stopper la pousse puis séchées au soleil.
Aussi cuivrée qu'ambrée, la Vanille du Jardin de Clavet distille sans modération ses effluves aromatiques si douces. La production flirte avec les vingt cinq kilos et se distingue comme pionnière dans une culture mauricienne agro écologique. Le verger se découvre dans une balade initiatique comme un retour aux sources... Sa vanille naturelle est un délice d'initiés pour qui prendra la peine d'y succomber. Se déguste comme un produit rare et précieux.
La Vanille du Jardin de Clavet : Ayo J'Adore !
Clavet - L'Etoile - Sébastopol
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Tel : +230 438 16 34
Bye Bye et à très vite. XoXo Poupette
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