My Sweet Mauritius: ZOZA THE PASTRY COFFEE SHOP

Au beau milieu de Souillac dans le Sud de Maurice se cache ZOZA, Pastry & Coffee Shop. Cette étonnante petite échoppe aux mille délices sucrés réalise des gâteaux à faire pâlir les grandes pâtisseries. Zoza Pastry Coffee Shop : Ayo J'Adore !

Un don de Dieu ! C'est ainsi que Pokun parle de sa pâtisserie qu'il a ouverte il y a quelques mois en famille avec sa femme, sa fille et son fils. Cet ancien chauffeur de bus a appris seul son métier, s'initiant aux recettes des plus grands à renfort de détermination, d'opiniâtreté et de passion ! Depuis, tous les jours de 7h à 21h, il régale les habitués et les gens de passage en étant devenu le plus heureux des hommes.

Une grande façade avec une varangue où sont installées quelques tables, à l'intérieur un bar avec des tabourets aux assises façon macarons. Zoza prend soin de ses clients avec une déco soignée en servant au plateau ceux qui s'attablent, tandis que les plus pressés repartent avec l'une des pâtisseries qui fait plus qu'envie !

Dans la vitrine réfrigérée, les gâteaux sont exposés et partent aussi vite qu'ils arrivent... Les glaçages sont magnifiques, les couleurs appétissantes, les textures sont très réussies. Gourmands et gourmets ont trouvé leur antre !

Des pâtisseries mais aussi du pain ! A l'arrière de la boutique, une chambre froide où sont réalisés tous les gâteaux et une chambre chaude où sont pétris des baguettes, du pain de mie, du pain à l'ancienne et le fameux Macatia (petit pain fourré à la noix de coco).

Pour les grandes occasions, toute l'équipe met la main à la pâte pour réaliser de fantastiques gâteaux de communion, de mariage dont la décoration est assurée par la fille de Pokun.