Ayo, J'Aime, J'Adore ! Allégorie d'un quotidien mauricien. Mes Coups de cœur en toute liberté pour une authenticité et une sincérité de mes mots. By Poupette des Îles !


mercredi 1 avril 2015

VERT-TIGE !

Certaines de mes amies ne jurent que par lui. Palpitations, émois, elles en auraient presque des...Vert-Tiges !!! Il faut dire que Shailesh sait parler aux femmes. Il les fleurit comme personne. 
En deux ans, il a pris racine au coeur de la Croisette à Grand Baie comme s'il avait toujours été là. Caché, tapi, embusqué, si l'on ne vous donne pas l'adresse, difficile de le trouver. C'est en effet sous l'escalator que se niche son antre qui ressemble presque à une caverne.
L'entrée se métamorphose au gré des saisons, des mois et de ses envies. Arbres lianes, pots, fleurs, tout trouve sa place dans une luxuriance digne d'une jungle équatorienne. A l'intérieur, dans une semi-pénombre les fleurs sont dans leur jardin, bien au frais...Tout ce que l'on peut espérer trouver à Maurice est là. Des roses de porcelaine, des lys, orchidées, gerberas, roses, arums. On trouve même quelques hortensias. Les pétales s'étalent et se pâment...
Entre les mains de Shailesh, les fleurs se font geishas et se plient à toutes ses envies. Vaporeuses dans des bouquets, structurées et pleines de style dans une composition. Du vert, du blanc, de la couleur, c'est tout simplement magnifique. Cette association de roses blanches et de fleurs de lotus est divine dans sa pureté. Ayo J'Adore ...
Don, talent, amour de ces beautés éphémères... Shailesh est un fleuriste décorateur, un styliste floral, porté par la passion. Mais aussi un paysagiste... Depuis peu, il a ouvert une pépinière avec son frère et s'est lancé dans le Green Wall Concept. Un autre Vert-Tige en perspective ! 
Les murs végétaux deviennent de vraies créations avec des matériaux de récup, des miroirs, des éléments de déco. La création n'entame en rien le professionnalisme :  un vrai système d’irrigation est dissimulé permettant un arrosage automatique, la croissance des végétaux mais aussi l'installation de pompe pour fertilisant. Chaque mur est unique, conçu et pensé en fonction de l'ensoleillement, de son climat... N'oublions pas qu'à Maurice, il est des régions plus ventées, plus chaudes ou plus pluvieuses !!!
VERT-TIGE AYO J'ADORE !
Shop Co - O2 La Grande Arche
(sous l'escalator montant)
Grand Baie La Croisette
Tel 269 66 10

dimanche 29 mars 2015

DE L'OR DANS LES MAINS - COUPEUSE DE CANNES by GADA

Quand la canne se fait haute, joufflue de son sucre, fleurie de son plumeau, l'heure de la coupe a sonné. Par milliers, comme une armada prête à donner l'assaut, les coupeuses de cannes se faufilent dans les champs, chatoyantes dans leur tenue improbable et colorée. Dès l'aube quand le soleil n'est pas encore à son firmament, le bruit de la machette se fait entendre,  dans un geste sur, précis que des années de tradition ont entériné. Une par une, saisie comme un trophée, la canne se couche au pieds de ces femmes comme un tapis.  Bien loin du trophée et du tapis du Festival de Cannes. Mais il est bien entre leurs mains un art pour des hectares.  Les coupeuses de cannes sont les héroïnes d'un film vrai, authentique dont elles connaissent le scénario sur le bout des doigts. Quand la canne exhale sa saveur sucrée grâce à la sueur salée de ces femmes au courage immémorial. 

dimanche 22 mars 2015

MAHÉBOURG MON AMOUR by FLORENT BEUSSE

Mouchoir Rouge. On le voit. On le devine. On l'imagine. Le petit Îlot, posé comme un confetti dans le lagon de Mahébourg, rougeoie de bonheur sous le soleil.  Avec les toits vermillons de ses maisonnettes, il agite nos rêves et s'esquisse sous le pinceau de Florent. Dans son aquarelle aux couleurs délavées et profondes, Mouchoir Rouge se dessine comme une escapade. Que seule une petite pirogue nous permettrait de rejoindre, un jour peut-être... En attendant, il embrase notre imaginaire, agitant son nom comme un pompon à attraper !

MOUCHOIR ROUGE
REGARDS FROM MAURITIUS by FLORENT BEUSSE


jeudi 19 mars 2015

A TABLE AVEC LE CHEF RAVI KANHYE

Il fait partie de cette jeune génération mauricienne talentueuse. Celle dont un pays peut être fière. RAVI est l'un des 1000 chefs sélectionnés par Alain Ducasse pour porter au firmament l'excellence de la cuisine française dans un événement mondial. Goût de Good France. 1000 chefs. 1000 menus. 5 continents.
Ce soir Ravi entre en piste pour un numéro de haute voltige. Au coeur du Château de Bel Ombre, les convives pourront déguster le talent d'une passion. Celle d'un chef mauricien, amoureux fou de la gastronomie française. Dans ce château aux allures de grandes demeures, les lambris ambrés seront l'écrin des tables dressées dans leur bel apparat. Un menu dans la grande tradition française : 2 Entrées (chaude et froide) , 2 plats (poisson et viande), un plateau de fromages français, un dessert. 
Comme un Architecte, Ravi a esquissé son menu dans des dessins au trait. Un agencement des denrées, réfléchi dans sa forme et ses saveurs. Tout a son importance. L'assiette doit être aussi belle que bonne. Équilibrée et vivante. De quoi mettre en perspective les sens ! Ayo, J'Adore.
Le Chef Ravi porte en lui l'attachement aux traditions culinaires françaises. Son père, chef à la Compagnie de Ferney fut sa première inspiration et à fait naître sa vocation. C'est aux cotés de Bruno Le Gac et Dominique Grel, deux chefs français, qu'il a été touché par l'excellence de cet art culinaire aux saveurs bien particulières. Son rêve serait aujourd'hui de rencontrer Alain Ducasse ou Patrick Bertron pour qui il a une profonde admiration et un profond respect. 
Comme se plait à dire Alain Ducasse, la gastronomie est une savoureuse carte diplomatique dans un art devenu planétaire. Ravi ce soir sera l'un de ses Ambassadeurs dans une association de plats et de vins. Mais l'exception ici n'est pas de mise. Le chef Ravi dans sa finesse, son audace et sa générosité est le chef exécutif d'Heritage Resorts où dans chacun des restaurants vous découvrirez sa cuisine au quotidien. 

dimanche 15 mars 2015

MÉTIERS LONGTEMPS by TRISTAN CHAILLET

A l'aube d'une paire d'années, certains métiers ont comme une renaissance dans la reconnaissance de leur savoir-faire. Bien souvent à l'abri des regards indiscrets, il aura fallu la passion de celui qui l’exerce pour que la tradition ne se perde. Et il aura fallu la passion d'un photographe pour aller débusquer ce qui perdure, se transmet de génération en génération. 
Dans une magnifique exposition en Noir et Blanc, Tristan Chaillet met en lumière 18 des ces MÉTIERS LONGTEMPS. 
Coiffeur, Fabricant de balais "fatak", 
Papayes cristallisées, Fabricant de Mortiers en pierre, Charbonnier, Coupeur de canne, 
Restaurateur de très vieilles machines à coudre, 
Ferblantier, Typographe, Cordonnier, 
Fabricant de casiers, Tombaliste, Relieur de livres, 
Artisan potier, Horloger, 
Glacière Atcha, fabrication de bloc de glaces, Forgeron, Accordeur et réparateur de pianos.

Des Métiers façonnant l'Histoire d'une île. Des Hommes qui sont l'Âme d'un pays. Une Identité Mauricienne à nulle autre pareille. Pleine de vie comme une mosaïque culturelle.
A découvrir au Blue Penny Muséum, Le caudan Waterfront, Port Louis
Du 14 mars au 11 avril 2015.

mercredi 11 mars 2015

1000 CHEFS, 1000 MENUS DONT 8 A MAURICE !

Le 19 mars prochain, toques et toqués de la cuisine française se donnent rendez-vous pour mettre à l'honneur la gastronomie de ce pays si souvent encensée ! Pour la première année sous la houlette d'Alain Ducasse, 1000 chefs du monde entier célébreront le Goût de Good France. Et ils sont 8 à Maurice à avoir été sélectionnés pour relever le défi. Ayo J'Adore !
8 chefs soit 8 établissements mauriciens de renom et chacun aura à coeur de mettre les petits plats dans les grands pour honorer la gastronomie française, aujourd'hui inscrite sur la liste du patrimoine immatérielle de l'Unesco. 
Le Château Mont Désir : Eric Poutot
La Clef des Champs : Jacqueline Dalais
Royal Palm - La Goélette : Raymond De Matteis
La Bourdonnais - La Rose des vents  : Nizam Peeroo
Le Château de Bel Ombre : Ravi Kanhye
Le Courtyard : Mootoosamy Vasoo Alankalee
Le Whatever : Alain Guinaudeau
Lux Bellemare : Vincent Rodier 

Autant dire que nos chefs ont cogité pour élaborer leur menu autour d'ingrédients de qualité aux saveurs bien françaises... De la truffe, de la langouste, des endives, du foie gras, des fromages à faire envie, des desserts savoureux. Un menu 5 plats imposé pour savourer et faire savourer la France.  Et rendre hommage à l'excellence de cette cuisine aux capacités d'innovation, à ses valeurs de partage, de plaisir, de bien-manger, dans un événement mondial à l'unisson. 
Toqués de cuisine gastronomique, faites votre choix et réservez votre table pour déguster le menu de votre chef ! 
Goût de Good France
sur réservation le Jeudi 19 mars 2015
Le Château Mont Désir : 204 1000
La Clef des Champs : 686 2509
Royal Palm - La Goélette : 209 8300
La Bourdonnais - La Rose des vents  : 202 4009
Le Château de Bel Ombre : 601 5500
Le Courtyard : 210 0810
Le Whatever : 483 7810
Lux Bellemare : 402 2000 

dimanche 8 mars 2015

PECHEUSES DE BICHIQUES by ANNE AFFORTIT

En mai et en octobre, dans la lagune de Mananjary sur la côte Est de Madagascar, les femmes ont rendez vous avec la mer. D'un regard pénétrant, les Pêcheuses de Bichiques scrutent l’étendue de cette mère nourricière où elles recueilleront ce que la nature a de meilleur et de rare. Bravant les vagues telles des amazones, armées de leur filet couleur sable, les pêcheuses de Bichiques entament leur ballet nautique dans une chorégraphie à deux. Le filet se tend, se plie, épouse les vagues comme un voile sortant de l'eau. Dans cet écrin de maille, les pêcheuses de Bichiques ramèneront leur trésor que l'on a désormais appelé le caviar local. 

D'Île en Île avec Anne Affortit
Les Pêcheuses de Bichiques

vendredi 6 mars 2015

HOLI

HOLI. Jour d'équinoxe, arrivée du printemps, à la pleine lune du mois indien de phalguna. 
Dans une ferveur indescriptible, l'Inde se met en liesse pour fêter Krishna dans le Nord, Kama dans le Sud. Des milliers de personnes de blanc vêtues, se retrouvent dans les rues et se jettent des pigments colorés. Comme un vœu qu'on offre, comme un sacre de couleurs où chacune à sa symbolique. Vert pour l'Harmonie, Orange pour l'Optimisme. Bleu pour la Vitalité. Rouge pour l'Amour et la Joie. 
Un spectacle inoubliable, une fresque vivante et multicolore. Chaque année, depuis des temps immémoriaux. 

mercredi 4 mars 2015

DEJ DE COPINE CHEZ DALON


Ayo, Un dej de copines chez des Potes, franchement : difficile de trouver plus approprié !!! Et Oui pour qui ne le saurait pas encore : Dalon signifie Potes en créole et qui plus est le mot est le même à Maurice, la Réunion et aux Seychelles.
C'est donc sous le jugement implacable d'une tablée de copines que Lawrence, le patron, nous a reçues il y a trois semaines déjà... Depuis Dalon a déjà fait son ramdamédia sur l'île mais manquait à l'appel : le Ayo J'Adore de Poupette ! Point de verbiage, allons à l'essentiel... Chez Dalon, ça se vit !

Le Chef, le patron et ses potes : 
Lawrence, Olivier and co ! De la bonhomie, de la bonne humeur, une franche convivialité et un accueil formidable. Chez Dalon, on aime le savoir-vivre associé au bien-manger. Derrière une apparente simplicité, se cache une envie forcenée de vous Daloner.  Il ne tient qu'à vous de devenir un Dalon ou une Dalone ! Les zamis des zamis sont des zamis...
La Carte :  
Mauricienne, d'ici et là, revue et corrigée au goût de Lawrence... les Zourites s'invitent dans le rougail de poulet, le cerf brame dans le burger, la panacotta se pâme sous le coulis de mangue de Pierrot, les pizzas croustillent de bonheur, les salades composent avec le meilleur... Et comme dans la mode, les séries sont limitées ! Donc quand il n'y en a plus....tant pis pour vous, fallait arriver plus tôt !!!
Le Pitch déco : 
Intensément bleu. Au mur et sur la table. Qui claque comme une chromothérapie. Du bois, du zinc, une touche récup, un brin de passementerie, un Zéphir qui ne manque pas d'air et tout dernièrement quelques tentures pour se protéger du soleil. 10 tables ceinturent l'antre des copains, tutoyant la rue du bazar... Le tout dans 25m2, cuisine comprise !!! 
Le Top : 
Un service non stop de 11h30 à 22h. De quoi rassasier les plus versatiles ! Si Dalon ne propose pas d'alcool, vous pouvez venir avec votre breuvage préféré moyennant un dédommagement. Mais ne ratez pas "mon mien détox" à base de cresson, gingembre, orange et carotte ou encore le jus frais "aime ta femme ou ton mari" et laissez vous porter par les conseils de Lawrence et ses inspirations culinaires du jour. 20 ans de restauration avec la passion du goût, ça ne se refuse pas.
Adoré
Au point de revenir !!! On était trois copines, plutôt chipies dans leur verdict. Chez Dalon : Intensément Bleu, Intensément Bon selon une de mes expressions favorites...Il y avait Lawrence d'Arabie avec ses yeux bleus et maintenant il y a Lawrence de Maurice avec son Dalon Bleu ! Ayo J'Adore ! 

dimanche 1 mars 2015

B.E.A.C.H

Best Escape Anyone Can Have. BEACH.
On en rêve tous. Comme d'une échappée, comme d'un plongeon. Pour s'évader, se ressourcer. Se délester et s'y délecter. Un moment comme un point de suspension, entre terre et mer. Un horizon qui se confond dans l'océan. Là où tout est possible. Le point d'ancrage pour une escapade 100% naturelle. 100% Mauricienne...Ayo J'Adore !