Ayo, J'Adore ! Allégorie d'un quotidien mauricien by Poupette des Îles, en vadrouille et en toute liberté...

PASTA FRESCA BAR : DELICIOZO !

Fraiches et faites maison par un chef Italien ! Si vous êtes un inconditionnel des pâtes italiennes, filez à la Clef des Champs le temps d'un déjeuner pour le Pasta Fresca Bar ! Poupette les a goutées, dégustées pour vous... C'est tous les vendredis midi et nulle part ailleurs. Pasta Fresca Bar : Ayo J'Adore !  
Sous la varangue, le bar est dressé. Rocco Evola, depuis peu chef exécutif de la Clef des Champs, forme un savoureux duo avec Jacqueline Dalais !  Heureux d'apporter à la Clef des Champs son héritage culinaire italien, le temps d'un déjeuner. Heureux de partager ses racines avec sa "mama" gastronomique mauricienne ! 
6 sortes de pâtes, 9 Sauces. Aux classiques Spaghettis ou tagliatelles se disputeront la place de choix des gnochetti sardi, creste di gallo, raviolis ou encore gnocchis... Auxquelles il vous faudra assortir la sauce parmi les 9 neufs présentées ! Depuis potron minet, en cuisine on s'active justement. Pour faire fristouiller tous les ingrédients aux saveurs bien italiennes dont Rocco a le secret ! Autant dire que vous allez revenir pour toutes les goûter ! 
Sous la varangue, le Pasta Fresca Bar est dressé. Le Chef entouré de sa brigade, distille à chacun les petits trucs d'une bonne cuisson, n'hésite pas à prendre la poêle en main vérifiant que les pâtes sont al dente avant de les servir ! 
Bon il faut bien vous l'avouer, j'ai eu droit à une dérogation... Une sorte de mini menu dégustation car Poupette est gourmande ! Voilà vous connaissez l'un de mes défauts... Mais comment résister aux Spaghettis Tek tek ??? (Version mauricienne des Vongole). 
D'autant que les Carbonara me faisaient de l'oeil... Le Brocolis parmesan savait que je n'en ferai qu'une bouchée et que le saumon fumé titillait mes papilles... 
Ah oui j'oubliais aussi la Siciliana au regard légumineux braisé qui finit de se parer de dés de mozarella !!!! J'en ai même oublié la photo tant je ne lui ai pas laissé le temps de se morfondre... D'autant que le buffet de pâtisseries traditionnelles italiennes nous attendait... Dévoilant les spécialités napolitaines, sardes ou recettes de famille... 


Le Pasta Fresca Bar : Deliciozo ! Ayo J'Adore ! 
Tous les vendredis midi
La Clef des Champs- Avenue Queen Mary- Floréal
Réservations par Tel au +230 686 25 09 ou +230 5728 5562
Facebook ICI

Bye Bye et à très vite ! XoXo Poupette 

L'ATELIER GALIMARD : MON PARFUM PERSONNEL

Créer son propre parfum... Qui n'en a pas rêvé ? Un rêve désormais possible grâce à L'Atelier Galimard. Installés à Pointe aux Canonniers depuis un mois,  Magali et Pascal vous ouvrent leurs portes pour un voyage olfactif qui n'appartiendra qu'à vous. L'Atelier Galimard : Ayo J'Adore !
Grasse. Berceau des parfumeurs. Depuis 1747, la célèbre Maison Galimard y récolte ses fragrances les plus subtiles, perpétuant siècle après siècle sa signature d'Artisan Parfumeur dans la plus pure tradition. Soucieux de partager la magie de la création, Galimard se pose en pionnier de cette odyssée du parfum sur-mesure. Une expérience à vivre grâce à Magali et Pascal qui en deux heures vous guideront dans la composition de votre parfum personnel. 
Accueillie par Magali, formée chez Galimard, Poupette est installée devant l'orgue aux 128 fragrances. Première étape décisive : déterminer l'orientation de votre parfum. Féminin, masculin ou unisexe...  Floral, Fruité, Oriental ? On hume, on sent, on hésite, on choisit. 
De ce premier ADN de 3 fragrances, s'élaborera progressivement votre parfum. Pour Poupette ce sera une orientation orientale agrémentée de Musc, bois de Santal et Fruits secs. 
C'est alors que commence votre véritable odyssée olfactive. Dans un process précis, on chemine d'odeurs en odeurs pour élaborer la pyramide du parfum. Une architecture qui comprend sa note de fond, base de votre parfum, elle sera aussi cette odeur qui restera au bout de quelques heures. Sa note de coeur, l'âme de votre parfum. Sa note de tête, cette première fragrance qui d'emblée se fait sentir...
A chaque étape, l'éprouvette se remplit, distillant ses premiers accords. Etonnant cheminement où il est parfois recommandé de reprendre une bouffée d'air frais ou de café pour assainir son odorat comme une detox olfactive ! 
Au bout d'une heure et demie, deux heures, votre parfum est abouti... Mis en flacon de 50 ml, il lui faudra presque 3 semaines pour révéler sa véritable nature. Une alchimie entre repos et évolution. La fragrance deviendra la vôtre, personnelle et unique,  votre flacon en portera le nom... Et sera précieusement conservée pour être refaite lorsque votre flacon sera vide ! 
L'expérience peut aussi être partagée avec vos enfants puisque l'Atelier Galimard propose un stage "Petit Parfumeur" de 30 minutes. Et si vous êtes tout simplement amateur de délicates et subtiles fragrances, L'Atelier Galimard dispose de toute la gamme de parfums élaborés à Grasse aux noms aussi poétiques que la beauté de leurs flacons. Des senteurs déclinées aussi en bougies d'ambiance.
L'ATELIER GALIMARD : AYO J'ADORE !
Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 18h. 
Stage sur Rendez-vous.
Palm Springs Complex. Pointe aux Canonniers.
Tel : + 230 268 05 18
Facebook : ICI

Bye Bye et à très vite ! XoXo Poupette


ANANT CHATURDASHI

Mardi 5 septembre tandis que je faisais mes courses à Mahébourg, mon regard se pose sur une assemblée pas comme les autres. Face à la mer, assises ou debout sur une pelouse, des femmes en sari aussi colorés que chatoyants priaient. Yeux fermés, mains jointes, le recueillement se lisait sur leur visages tandis que des prières étaient récitées par un maitre de cérémonie. 
Puis, elle se sont levées, rejoignant le bord de l'eau pour procéder à des offrandes disposées sur un plateau. Les unes à coté des autres, les unes après les autres, elles se sont succédé dans un ultime moment de recueillement.


Intriguée, n'ayant jamais assisté à cette fête, on m'expliquât qu'il s'agissait de Anant Chaturdashi. "Jour du pardon" dans le calendrier jain ou clôture du festival de Ganesh chez les Hindous. 
Bye Bye et à très vite. XoXo Poupette

EBONY, DAME NATURE

Sur les hauteurs de Chamarel, dans le Sud, une réserve naturelle de 50 hectares a vu le jour comme au premier jour. Dix ans de gestation, pour revenir à ses origines. Un pari fou relevé par Owen et Mary Ann Griffiths pour retrouver la forêt mauricienne dans sa splendeur endémique. Unique, rare et plus précieux encore. Un héritage pour aujourd'hui et demain. Pour nous et les générations futures. EBONY, Ayo J'Adore !  
Depuis 2006, le travail accompli fut titanesque ET il n'est pas fini ! Sur les 50 hectares que compte Ebony, 13 ont retrouvé leur ADN. Chaque petite parcelle fut inspectée pour être épurée des plantes exotiques (venues d'ailleurs au fil des colonisations), les graines des plantes indigènes ont été récoltées pour être mises en pépinière et replantées... Un process et une histoire magnifiquement expliqués dans le musée à l'entrée de la réserve.
Mais rien ne vaut le Live ! En sortant du musée, un guide formé et enthousiaste vous attendra pour partir à la découverte de cette flore endémique en 4x4 ou à pieds pour les plus sportifs et ceux qui aiment la grimpette ! 
Sur l'un des versants, une grande passerelle déambule dans la forêt sur quelques kilomètres. Surplombant la vallée, offrant quelques beaux panoramas, on s'infiltre dans cette végétation qui d'emblée offre sa diversité parmi les 130000 plantes réintroduites... Sur les 11 espèces d'ébènes, 7 ont été  retrouvées au sein d'Ebony... 
Tout au long du parcours, le guide nous fait découvrir des espèces rares, disparues parmi d'autres plus communes comme les fougères, aloés, palmiers  etc... On s'arrête sur le figuier étrangleur, le cauliflore dont la vertu est de fleurir sur le tronc,  bois pintade, patte poule à piquant... Parfois invisible, il faut l'oeil de l'initié pour débusquer le petit plan !
La poésie mauricienne se retrouve dans les appellations des espèces et c'est non sans un certain sourire qu'on découvre le pot de chambre jako tandis que des cheveux d'ange nous attendent un peu plus loin...  
Reprenant notre visite, nous partons la haut, tout la haut. Et c'est avec un sourire béat qu'on découvre un panorama exceptionnel, le regard embrassant tout le lagon du Morne.
On resterait là volontiers des heures à se délecter de tant de beauté sirotant une citronnelle fraiche maison. Un moment de grâce comme seule Dame Nature sait donner. L'infiniment petit devenant infiniment grand. On repart comme un ambassadeur et défenseur de cette nature qu'il nous faut préserver, protéger... Bravo Owen et Mary Ann. Ce que vous faites est exceptionnel. 
EBONY FOREST RESERVE : AYO J'ADORE!
Route des 7 Couleurs. Chamarel.
Ouvert tous les jours de 9h à 17h.
Restaurant sur place avec pizza au feu de bois
Tel : +230 58 65 53 83
Facebook ICI
Site Web ICI

Bye Bye et à très vite. XoXo Poupette

LES PIROGUES by GERALDINE GEBERT

Les pirogues et Mahébourg : Une Histoire d'amour ! L'un et l'autre, chevillés au corps... En cette petite bourgade du Sud Est de l'île, pleine de vie, d'énergie, les pirogues ont trouvé leur maître... Bravant parfois le temps et faisant fi de lui. Un "ti git" de vent" et les voilà sur l'eau, déployant leurs voiles pour surfer et lofer. De San Francisco à Mahébourg, l'homme reste à la barre, humble devant les éléments, prêts à en découdre... Mais à Mahébourg, la pirogue est maitresse, et l'homme amant plus jamais. Amoureux de ces déesses de l'eau.... 

Les Pirogues by Géraldine Gébert Ayo J'Adore ! 






Bye Bye et à très vite. XoXo Poupette