Ayo, J'Adore ! Allégorie d'un quotidien mauricien by Poupette des Îles, en vadrouille et en toute liberté...

LES NAPOLITAINS DE PATRICIA

Ayo, ils ont tous croqué dedans. Les Napolitains sont à Maurice, ce que les madeleines sont à la France. Une tradition, une gourmandise, un souvenir d'enfance, un péché mignon pour lesquels on a aucune culpabilité de grignotage compulsif !
La recette est simple mais jalousement gardée quand elle est de famille. Deux sablés fourrés d'une gelée de goyave, recouvert d'une pâte à sucre bien girly, couleur rose dragée. Chaque cuisinière mettra son petit grain de sel qui fera la différence et Patricia de Spéville en a fait sa spécialité. 
Vous n'échapperez pas à ses petits paquets Pat's Cookies, vendus un peu partout dans l'île. Sans nous confier le secret de sa recette, elle nous dira que tout est aussi dans le beurre !
Marathonienne dans la vie, elle confectionne ses napolitains comme une course de fond bien réglée. Levée à 5h, son premier geste est d'allumer le four pour livrer les 800 napolitains quotidiens. Sur les grilles, les gâteaux s’enchaînent dans leurs étapes de fabrication. Découpe des sablés, fourrage, nappage, séchage !

3 tailles pour ces Napolitains, en forme de coeur pour la Saint Valentin, ou avec une croix pour les communions...En grand format, comme le faisait Vatel Bleu...Patricia les confectionne en sur-mesure pour qui veut !!!

Les Napolitains Ayo J'Aime, J'Adore !!!
Pat's Cookies
Rivière Noire
Tel + 230 788 33 31

3 commentaires:

  1. Bonjour,
    Savez-vous où je peux trouver ses gâteaux en forme de coeur dans le nord?

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    1. Bonjour Marie,
      Malheureusement non j'ignore si on peut en trouver dans le Nord. Mais si vous contacter Patricia peut etre pourra t elle vous en livrer....
      Poupette

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  2. Hello Patricia I did not know you were such a star!! Bravo I will be trying your recipe soon. Please send me your and the family news. Mpauline and Francis

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