MON POTE AGÉ !!!

24 heures sur 24, 7 jours sur 7, mon Pote Agé ne chôme pas !!! Pour avoir des étals de fruits et légumes aussi bien fournis et aussi beaux, il n'y a pas de secret : il faut mettre du coeur à l'ouvrage. 

Mon Pôte Agé ne ressemble en rien à un vieux monsieur et est en réalité deux jeunes frères ! Après avoir appris leur métier aux cotés de leur père maraîcher, Kanen, méthodique, rigoureux se charge de la logistique et l'organisation. Quant à Magen, curieux et inventif, il crée en septembre 1996 la filière hôtels. Inséparables et complémentaires, ils font fructifier l'entreprise et le Pôte Agé, destiné aux particuliers s’ouvre à Vacoas en 2010. Un nom avec un joli jeu de mots trouvés par les fils de Magen.

Quand certains se couchent, Magen est débout ! A minuit, muni de sa lampe torche, on le trouve à Port Louis pour les ventes à l'encans. Il choisit et achète ses fruits et légumes. Le camion se remplit et rejoindra très vite Vacoas.

Entre produits locaux et produits importés, la sélection est drastique pour une qualité irréprochable. Sur les quais des entrepôts du Pôte Agé, 10 à 12 tonnes minimum par jour sont livrés dans les hôtels. Kanen, régentant de main de maître, toute la logistique de cette petite ruche maraîchère avec une équipe à pied d'oeuvre tôt le matin. 

On trie, on lave, on emballe selon les Normes HACCP et sourire aux lèvres ! Les herbes aromatiques fraîchement coupées embaument et rivalisent de vitalité.

Au Pôte Agé, vous trouverez tout ou presque. Les rayons sont renouvelés tous les jours avec une équipe en salle soucieuse d'une mise en place alléchante.

Et il n'est pas rare de voir Magen venir donner son avis ! Au rayon légumes, les variétés de pommes de terres peuvent aller jusqu'à 10. Envie d'une ratatouille ? Tomates, aubergines et poivrons vous attendent. Les asperges au goût délicat sont au frais côtoyant les artichauts qui ne demande qu'à être dévorés ! Au moment des fêtes, du festival on passe à la symphonie : topinambours, racines de lotus, tomates à l'ancienne viennent renforcer les rangs.

Quant aux fruits, les pyramides de saveurs se succèdent. Melons de cavaillon sucré (testé et adoré), melon d'eau, bananes, bigarades, agrumes et ananas vous donnent l'eau à la bouche. J'oubliais, les pommes,les poires, les fruits de la passion dont je raffole ou encore le raisin! A Noël les mangues se nomment Thoma, Fizette, Early gold, Eugénie, Rosa, Adèle, Maison Rouge, Aristide, José, Besac...

Régulièrement Jacqueline Dalais, Chef émérite de la Clef des Champs, vient remplir son panier et découvre le jour de ma venue l'Ecuma ! Et comme une bonne adresse ne vient jamais seule, il vous suffira de passer le pas de la porte d'à coté pour accompagner vos légumes d'une viande délicieuse servie par Hervé mon boucher préféré qui vient d'ouvrir sous l'enseigne Butcher's Choice ! 

Je reviendrai vous parler la semaine prochaine de tout ce qu'il fait. J'adore notamment sa saucisse de cerf... Et petite confidence de Poupette vous y trouverez des côtes de veau de lait en provenance de France ou de l’entrecôte charolaise. Autant dire une denrée rare à Maurice pour laquelle je n'hésite pas à faire des kilomètres !!! 

Ayo LE POTE AGE, je l'Aime l'Adore

Avenue Ligne Berthaud - Vacoas

Tel 697 21 90

Et depuis quelques jours au Spar Helvetia & Beau Bassin

Dès le 27 mai au Jumbo Riche Terre

Dès le 1er juillet au Jumbo Phoenix